红枣泥可以加别的做吗

红枣泥可以加别的做吗

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-12 01:25    浏览量:

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:吃果交换

  糖 不敷甜时可选择放

  完全不消加糖的—便宜枣泥馅的做法

  选用这种小粒且甜度稍高的红枣制造,最为适合。甜度适合的红枣做好的枣泥是完全不消加糖的。

  红枣用清水清洗后放在锅中加1500g的清水,煮60分钟。煮的时候最好加盖,避免水分挥发太快,也更容易煮透红枣。

  煮完60分钟后,红枣会变得很丰满,颜色也会变成暗红色。此时关火,趁热用叉子或铲子将每一颗红枣压碎,压得越碎出枣泥的结果越好。

  我仿佛少了一张煮好后的照片,大师就领悟吧~

  压完后,再插手500lm清水,搅平均,继续煮30分钟。

  再次加水煮,是为了让枣肉充实煮成”枣蓉“便利后面的处置法式。

  将煮好的”枣蓉“过筛。

  用铲子或饭勺不竭的将枣蓉向过滤网标的目的下压,反复动作,直到过滤完所有。

  如许红枣的皮和种子就留在滤网上了。

  最终获得过滤好的“枣蓉”和“枣皮、种子”。

  “枣皮、种子”丢弃不要。

  滤好的“枣蓉”最好放在不粘锅里炒制,先用中火煮开,再转小火慢慢炒制。一边炒一边用铲子不竭的搅拌,万万不要糊底。

  炒10分钟后会有一点点起头浓稠的样子。

  炒20分钟后,根基成为膏状。

  炒30分钟后变得黏黏且更为凝固。

  炒制40分钟时,枣泥根基成型。此时分次插手色拉油,搅拌至完全和枣泥融合成一体。

  加好油后,再看一下干湿度能否对劲,如感觉太湿能够再炒个5分钟。

  炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色,放冷后用手指碰一下,手指上不会黏住枣泥,就带表大功乐成~

  成品枣泥,颜色“深棕”,外表油亮有光泽,易成型。

  放冷后可间接放入保鲜袋或保鲜盒入冷藏冰箱存放,冷藏可保留至多5-7天。如密封冷冻至多可保留1-3个月以上。

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