一块凤梨酥 一个甜蜜年

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-18 05:20    浏览量:

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  2019年02月21日 木曜日

  一块凤梨酥 一个甜美年

  初见凤梨酥,是在小时候最热闹的时日──过年。

  那天,邻人二婶失联多年的父亲从台湾回来,自小认为没有父亲的二婶喜极而泣,拿着父亲带回来的糖果点心分给门口看热闹的孩子们,分到我手里的是一块精巧而甜美的凤梨酥,我凝望了好久才慢慢吃掉。

  大红的春联、邻人一家团聚的画面、那块酥甜的凤梨酥……阿谁“年”在回忆里非分特别分歧。

  后来,每逢过年,我除了预备各色年货,还会本人脱手做凤梨酥,除了好吃,还由于那份最后“年”的回忆。

  选个阳光晴好的日子,起头做凤梨酥。一个凤梨、一块冬瓜、一小瓶麦芽糖、一撮面粉、一块黄油、一个鸡蛋,还有一颗安闲的心,了然又夸姣。

  做凤梨酥的过程是热闹的,却并不繁复。目睹着青黄的粗皮凤梨被剥衣削肉,嫩黄的汁水滴进早已等待的白瓷碗,凤梨急等着和冬瓜的幽会。冬瓜同样经受着释放本人的过程,煮水、挤汁、成蓉。灶台上一口清锅里,凤梨的汁水加进麦芽糖煮开,凤梨和冬瓜雀跃着成为一体,在泛着酸酸甜甜的海浪里纠缠。

  把火关到最小,让凤梨和冬瓜慢慢履历生命融合的氤氲,袅袅白烟中,终究蜕变,成为一碟恬静、糯滑、透着苦涩的凤梨馅儿。

  放凉了的凤梨馅儿是待嫁的女儿身,单等着那具温暖熨帖的身体来包抄和感知。这时候,早有火烧眉毛的雪白面粉飞扑打散了的黄油、鸡蛋,融合的过程既快又美,怕是稍有懒惰,久等的凤梨馅儿会悄悄失色,会落寞,转而会愠怒,就像年轻时的恋爱,来不得半点糟心的期待。

  酥皮一张,手掌轻托,馅和皮的生命慢慢相融,一同偎依着走进火热的天堂,你中有我,我中有你。

  相传在三国期间,刘备以喜饼迎娶孙权之妹,那喜饼便是凤梨酥,后来凤梨酥就不断是台湾婚礼习俗中不成或缺的配角,巧的是凤梨在闽南话发音“旺来”,意味着子孙“旺旺来”,就愈加让这令生齿齿噙香的美人恒远传播了。

  女友每日早早起床,诲人不倦给本人预备早餐,此中不乏各式精巧点心,一通忙活下来,她的早点在晨光里奇光异彩,夸姣到诱人,问她烦不烦?答,不烦,分发着香气的晚上怎样会烦呢?

  是啊是啊,当一炉凤梨酥款款走出,表皮的香酥恰如其分,心里的柔嫩味道美好,轻咬一口,身心俱化,世事都远了,这一霎时,你不懂风情,风情也来了。

  出格是这炉透着香酥甜软的凤梨酥赶上团聚欢庆的年,细品一口,除了自始自终的美不堪收,还有着喜气洋洋的味道。

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